蛤蜊湯是一種美味的海鮮湯，可以通過多種做法來製作。這裏提供一箇基本的蛤蜊湯做法，包括蛤蜊、絲瓜和海鮮菇等食材：
將蛤蜊放在鹽水中浸泡，加入少量食用油幫助蛤蜊吐沙。
絲瓜去皮，切成滾刀塊；生薑和大蔥切好備用。
蛤蜊沖洗乾淨後，加入薑片和黃酒蒸5分鐘，直至開口。檢查是否有未打開的蛤蜊，這些可能是死的，需要丟棄。
鍋中加油，放入蔥姜爆香。加入絲瓜和海鮮菇翻炒，加鹽和胡椒粉調味。
加入蒸蛤蜊的湯汁（需檢查是否有沙沉澱），再加入適量清水。
燒開後轉小火，煮至絲瓜變軟，湯變白。
加入蛤蜊和蔥葉，輕輕翻炒後即可出鍋。
這個做法強調了蛤蜊的處理和湯的調味，確保了最終的湯品鮮美且無沙粒。通過蒸煮蛤蜊並仔細檢查以確保其新鮮度，可以製作出一道健康又美味的蛤蜊湯。