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蛤蜊的做法家常做法

蛤蜊是一種美味的海鮮,有多種家常做法。以下是一些常見的蛤蜊做法:

爆炒蛤蜊。將蛤蜊浸泡在鹽水中吐沙,洗淨後焯水,準備蔥、姜、蒜、辣椒等調料。熱鍋加油,放入調料翻炒出香味,再加入蛤蜊翻炒至開口,可以加入適量的料酒、生抽、蚝油等調味料。

黃瓢蛤蜊。將蛤蜊放入冰櫃冷藏兩小時使其張口,取出蛤蜊肉。準備韭菜碎和雞蛋。鍋中加油,炒香蔥花,倒入蛤蜊肉和湯,然後加入蛤蜊肉和雞蛋液,放入韭菜碎翻炒均勻。

絲瓜荷包蛋蛤蜊湯。將蛤蜊浸泡吐沙,煎荷包蛋,鍋中加油,爆香蔥段、薑片,加入絲瓜炒軟,放入蛤蜊和其它配料煮熟。

白蛤蜊釀肉。在蛤蜊里放入肉末,然後在鍋中蒸煮。

五味蛤蜊。將蛤蜊蒸煮後淋上調味料即可。

每種做法都有其獨特的風味,可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。