選擇蜂蜜時，可以通過以下方法進行辨別：
觀察顏色和透明度。真正的蜂蜜顏色通常是淺黃色或琥珀色，透明度較高。可能略帶綠色或紅色。劣質蜂蜜顏色較深，透明度低，可能添加了色素。
聞氣味。真正的蜂蜜氣味清香，可能帶有淡淡的草本芳香。劣質蜂蜜可能添加了化學香料，氣味刺鼻。
嘗口感。真正的蜂蜜口感清甜、細膩，可能略帶微酸。劣質蜂蜜口感甜度更高，可能帶有苦味。
檢查粘稠度。優質蜂蜜比較濃稠，不易流動。劣質蜂蜜可能較稀，容易流動。
拉絲測試。用筷子或湯勺挑起蜂蜜，觀察其拉絲情況。優質蜂蜜拉絲較長，斷絲後迅速彈回。
檢查雜質。將蜂蜜倒入透明容器，對着陽光觀察。優質蜂蜜應清澈、透明，無雜質。
查看標籤和認證。選擇有QS認證或其他認證標誌的蜂蜜，並仔細查看生產日期、保質期等信息。
考慮蜜種和顏色。不同蜜種和顏色的蜂蜜含有不同的礦物質和營養成分。可以根據個人需求選擇適合的蜜種和顏色。
總之，選擇蜂蜜時應綜合考慮顏色、氣味、口感、粘稠度、拉絲測試、是否有雜質、標籤和認證信息等因素。