蜂蜜泡什麼最好主要取決於個人的健康需求和口味偏好。常見的搭配包括：
檸檬。製作蜂蜜檸檬水，適合夏季飲用，具有解暑、減肥美白、預防心血管疾病等功效。
生薑。製作生薑蜂蜜水，適合冬季飲用，具有促進消化、祛斑養顏的作用。
紅棗。製作紅棗蜂蜜水，適合女性飲用，可以養顏、抗衰老、防治胃腸道疾病。
枸杞。製作枸杞蜂蜜水，適合季節交替時飲用，可以提高人體免疫力和視力。
金銀花。適合清熱解毒、潤腸通便，對於便秘和咽喉炎症有緩解作用。
此外，還可以根據個人的健康需求選擇其他搭配，如與百部、陳皮等中藥材搭配，或與紅糖、雪梨、白茶等食材搭配。需要注意的是，蜂蜜水的溫度建議使用溫水，以保持蜂蜜的營養成分。同時，蜂蜜水的飲用量應適量，每天1~2杯即可。