蜜豆是什麼豆

紅豆

蜜豆是一種豆類食材，通常由紅豆製作而成。它的製作過程包括將紅小豆浸泡一個晚上以便更容易煮熟，然後加入適量的水煮至水分蒸發，使豆子外表保持形狀。之後，加入白糖或蜂蜜，攪拌均勻後冷藏即可食用。蜜豆因其香甜可口的特點，被廣泛用於烹飪和糖果製作中，也常用於夏季冷飲，可以與老優酪乳、自製水果沙拉和豆花等食材搭配，增加甜味和口感。