蜜餞是什麼做的

果蔬

蜜餞是一種以果蔬爲主要原料的食品，通過添加糖、蜂蜜、食鹽等醃製，製作成各種不同的口味和質地。

蜜餞的種類繁多，包括糖漬類、返砂類、果脯類、涼果類、甘草製品等。製作過程中，原料經過糖漬、糖煮或鹽漬等工藝，然後乾燥或浸漬在糖液中，表面可能附有白色糖霜或保持溼潤。常見的蜜餞水果包括山楂、金桔、冬棗等，這些水果在製作過程中，其核會被去除，以便更好地入味。

此外，蜜餞的製作過程中還會使用不同的輔料和食品添加劑，以增加風味和延長保質期。