蝦仁炒麪是一道美味的炒麪菜餚，其做法多樣，這裏提供一箇基本的做法爲參考：
準備蝦仁。將大蝦洗淨剝殼，去除蝦線，用薑片、少量料酒醃製10分鐘。
準備配菜。切配菜如洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、青紅椒等，可以根據個人口味選擇。
炒制蝦仁。在鍋中倒油，炒熟雞蛋，盛出備用。用剩餘油炒蝦仁，至蝦仁變色，加入配菜翻炒。
調味。加入少量辣椒粉、小勺鹽、少量芝麻油調味。
加入麪條。加入生菜、雞蛋，然後加入煮熟的麪條，與蝦仁和配菜一起翻炒均勻。
出鍋。炒至麪條充分吸收蝦仁和配菜的香味，出鍋前可加入蔥花增加香氣。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，如添加不同的配菜或調味料。重要的是根據個人喜好調整味道和口感。