蝦油是什麼

液體調味品

蝦油是一種液體調味品，它並非油脂，而是用新鮮蝦爲原料，通過醃漬、發酵、熬煉後製成的。

蝦油的生產過程中，鮮蝦被浸出物和各種呈味成分提取，形成了味道鮮美且營養價值高的調味料。它不僅味道鮮美，還具有促進食慾、補充營養的作用。在中國沿海地區，蝦油被廣泛用作一種價廉物美的調味品，常用於蘸餃子、涮羊肉或拌麪、涼菜等，以及製作滷味和菜餚湯料的調味。