蝦球怎麼做

製作蝦球的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備新鮮大蝦，清洗後去除蝦頭和蝦線，保留蝦尾。

將處理好的蝦仁開背，以便更好地裹上粉漿，然後醃製十分鐘，加入料酒、白鬍椒粉和鹽。

準備粉漿，混合玉米澱粉、麪粉、鹽和蔥花，加入一箇土雞蛋，攪拌均勻至類似酸奶的稠度。

將醃好的蝦仁放入粉漿中滾兩圈，使其均勻裹上粉漿。

鍋中加油，油熱後轉小火，逐個放入蝦仁，先慢炸定型，再轉中火快速炸至金黃色，注意翻面使蝦仁受熱均勻。

撈出瀝乾油，稍涼後即可食用。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪方法。