螃蟹的做法多種多樣，下面介紹幾種常見的做法：
清蒸螃蟹。首先清洗螃蟹，然後在鍋里加入水和幾片生薑、料酒蒸煮，在蒸屜上放盤子，再放入螃蟹，螃蟹蒸死後，將其肚子朝上擺放，上面放生薑片和蔥段，繼續蒸15分鐘，最後調一個蘸汁（生薑末、生抽、陳醋、白糖、香油混合），將蒸好的螃蟹放入蘸汁中再蒸5分鐘。
家燒紅膏蟹。清洗螃蟹後剁塊，用油煎一下，加入薑片、料酒和開水，煮5分鐘後加入醬油和蔥段。
秘制梭子蟹。將梭子蟹洗淨切塊，用油煎至兩面變色，加入洋蔥、蒜瓣、蔥段、薑片炒香，再加入生抽、蚝油、胡椒粉和清水燜煮。
香辣梭子蟹。準備梭子蟹、姜、蒜、乾辣椒、啤酒、火鍋料和青紅辣椒，將梭子蟹煎至金黃後，加入調味料和適量水煮熟。
蒜蓉冬粉蒸螃蟹。將螃蟹洗淨切塊，冬粉泡軟後放在螃蟹上，加入蒜蓉和調味料，蒸煮至熟。
砂鍋焗螃蟹。準備蔥、姜、蒜和調味料（蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、白糖），將螃蟹和調味料放入砂鍋中煮熟。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。