分辨螃蟹公母的方法如下：
看腹部形狀。公螃蟹的腹部呈尖形，母螃蟹的腹部呈圓形或橢圓形。
看臍部。公螃蟹的臍部較窄，而母螃蟹的臍部較寬。
看蟹腳。公螃蟹的蟹腳有密集的絨毛，母螃蟹只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛。
看蟹鉗和體型。公螃蟹的蟹鉗和體型比較粗壯，看起來強壯有力，母螃蟹則相對較小，蟹鉗和體型都比較纖細。
此外，還可以通過觀察螃蟹的生殖器、腹部顏色和下緣等特徵來分辨螃蟹的公母。需要注意的是，螃蟹的性別並不是一成不變的，有些螃蟹會變性，所以以上的方法並不是百分之百準確。
在挑選螃蟹時，除了分辨公母，還要注意挑選新鮮的螃蟹。新鮮的螃蟹貝殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，肉質鮮嫩，清洗起來也更簡單。