清蒸螃蟹的做法步驟如下：
將螃蟹放入清水中浸泡約20分鐘，讓螃蟹吐淨泥沙和雜質，然後用刷子仔細刷洗乾淨。
在鍋中加入適量的水，並燒開。
將螃蟹放入蒸鍋中，可以撒上少許薑絲或放置蔥段和薑片以去腥增香。
蓋上鍋蓋，大火蒸10至15分鐘，具體時間取決於螃蟹的大小和數量。
在蒸螃蟹的同時，可以準備蘸汁，如將薑末、蒜蓉、生抽、香醋等調料混合。
螃蟹蒸好後，取出擺盤，配上蘸汁即可食用。
此外，在挑選螃蟹時，可以根據個人口味選擇母蟹或公蟹，母蟹蟹黃較多，公蟹蟹膏較多。在處理螃蟹時，也可以考慮解開捆綁的繩子，以保持螃蟹的清潔衛生。最後，根據個人口味，可以在蒸螃蟹的同時準備不同的蘸汁，增加食用的樂趣。