螃蟹的做法有很多種，這裡提供幾種受歡迎的炒螃蟹方法：
香辣蟹。處理乾淨的螃蟹切對半，切口面沾上澱粉後煎至定型。鍋中留底油，放蔥姜蒜和乾辣椒炒香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，然後放入螃蟹炒勻，加啤酒、生抽、白糖和洋蔥蔥段翻炒。
蔥姜炒蟹。螃蟹洗淨切塊，用適量澱粉抓勻後煎至兩面變色，再放入洋蔥、蒜瓣、蔥段、薑片炒香，加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和清水翻炒均勻後燜煮3分鐘。
熟醉蟹。螃蟹洗淨後蒸15分鐘，製作調味汁（薑片、八角、桂皮等），將螃蟹放入調味汁中醃24小時。
肉蟹煲。螃蟹處理後切塊，用乾澱粉裹勻後炸至金黃，鍋中留少許油，炒香蔥姜蒜等配料，加入豆瓣醬炒出紅油，然後放入螃蟹和其他配料（如蝦、雞爪等），加水和料汁燜煮15分鐘。
清蒸螃蟹。螃蟹洗淨後蒸15分鐘，搭配黃酒、糖、醋和薑末食用。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。