馬齒莧
螞蟻菜是馬齒莧的別稱，是一種常見的一年生草本植物。
螞蟻菜在全球溫帶和熱帶地區廣泛分布，尤其在中國的大部分地區都有生長。螞蟻菜的生長環境通常是在菜園、農田、路旁等地方。它的葉子肥厚多汁，顏色可能是綠色或淡紫色，形狀類似馬齒，因此得名馬齒莧。螞蟻菜的莖部匍匐在地上，夏天會開黃色的小花，花內有黑色扁圓形的小種子。
螞蟻菜不僅營養豐富，含有蛋白質、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質，而且具有清熱解毒、涼血祛濕、消除水腫等功效。它還能幫助降低血壓和血脂，起到消炎作用，對於改善便秘和輔助減肥也有幫助。此外，螞蟻菜中含有的鉀元素具有降血壓的功效，胡蘿蔔素可以維持正常視力，纖維素含量較高，有助於廢物代謝。