螺螄粉炸蛋

螺螄粉炸蛋是一種美味的小吃，其製作方法如下：

準備雞蛋並打入碗中，充分打散直至出現大量氣泡。

鍋中倒入足夠量的油，加熱至油溫達到160度左右（可以使用筷子蘸取一點蛋液放入油中，若蛋液能立即成型並漂浮起來，則油溫適宜）。

將雞蛋液慢慢倒入油中，讓其自然成型，然後翻面，炸至兩面金黃即可。

將炸好的炸蛋放入煮好的螺螄粉中，吸收湯汁後食用，非常美味。

外皮金黃酥脆，內部柔軟，搭配螺螄粉的湯汁食用，口感更加豐富。