螺絲菜的吃法多樣，可以根據不同的食材和烹飪方法進行搭配，以下是一些常見的烹飪方法：
家常小炒。螺絲菜可以製作成糖醋螺絲菜、油燜螺絲菜、紅燒螺絲菜、油爆螺絲菜等，這些菜餚通常需要先將螺絲菜炒熟，然後加入調味料和配料。
醃製。螺絲菜在醃製後同樣美味，可以製作成涼拌菜如「八寶菜」或「什錦菜」，也可以通過加入白砂糖、醋、醬汁等製作成蘿蔔鹹菜或果脯，醃製過程中可以加入痲辣油、鹽、白糖等調味料。
爆炒。可以加入蒜、姜、辣椒等輔料進行爆炒，製作成醬爆螺絲菜或痲辣鮮香的爆炒螺絲菜。
煲湯或燉菜。螺絲菜也可以用來煲湯或燉菜，如與豬腳或肘子一起燉煮，製作成營養豐富的湯品。
除了單獨烹飪外，螺絲菜還可以作為火鍋配菜或搭配各種肉類和海鮮，其肉質脆爽，可以增加菜餚的口感和風味。