製作蟹柳棒有多種方法，包括香酥炸蟹柳、火鍋蟹柳棒、蒜蓉蟹柳棒和烤蟹柳棒等。以下是幾種典型的製作方法：
香酥炸蟹柳。準備蟹柳、雞蛋和玉米澱粉，去掉蟹柳外殼，裹上玉米澱粉和雞蛋液，然後在油溫六成熱時下鍋炸至兩面金黃，也可添加椒鹽粉提味。
火鍋蟹柳棒。將蟹柳裹上麵糊，炸至酥脆，麵糊由麵粉、澱粉、蒜粉、芝士粉、黑胡椒、鹽和兩個雞蛋製成，炸好後可搭配沙拉醬、蛋黃醬或芥末醬食用。
蒜蓉蟹柳棒。解凍蟹柳棒後，調製冷藏料汁（生抽、老抽、蚝油、鹽、紅椒粉、辣椒粉和蒜末），將料汁刷在蟹柳棒上，使用空氣炸鍋烤16分鐘，翻面再烤16分鐘，直至表皮酥脆。
烤蟹柳棒。將蟹柳棒清洗乾淨，切成條，加入食用油和燒烤料調味，拌勻後放入空氣炸鍋，設定溫度180度，烤20分鐘，中途翻面，直至蟹柳棒酥脆。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和烹飪工具選擇適合的做法。