蟹柳蒸蛋是一道美味簡單的菜餚，主要材料包括雞蛋、蟹柳和調味料。以下是製作蟹柳蒸蛋的步驟：
準備食材。挑選大個雞蛋3個備用，蟹柳去掉包裝，清洗乾淨，並切成合適的大小。
雞蛋打散。將雞蛋打散，加入適量的鹽，沿著一個方向攪拌均勻。
加入涼開水。在雞蛋液中加入等量的涼開水，繼續攪拌均勻。
過濾蛋液。將攪打均勻的蛋液過篩，以去除浮沫，使蒸出的蛋羹更加細膩。
擺放蟹柳。將切好的蟹柳擺放在碗中。
蒸製。將蛋液倒入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，水開後蒸7到10分鐘。
出鍋調味。蒸好後取出保鮮膜，倒入適量的海鮮醬油進行調味。
這樣一道美味的蟹柳蒸蛋就完成了，不僅口感滑嫩，而且營養豐富，適合各個年齡層食用。