蟹糊是什麼

蟹糊是一種以新鮮螃蟹為主要原料製作的食品。

蟹糊通常是將螃蟹的肉、黃等部分切成小塊，撒上鹽和生薑末拌勻後搗碎，醃製十幾個小時製成。這種食品在南方沿海地區，尤其是浙江一帶較為流行，可以作為小吃或佐餐食用。蟹糊的色澤通常為黃潤，具有鮮香濃郁的味道，鹹中帶酸辣。

需要注意的是，由於蟹糊是生食，可能含有寄生蟲和細菌，因此食用時應當謹慎。