蠍子加工製作方法主要分為以下幾個步驟：
去除內臟和毒針。首先將活蠍子身上的毒針及有毒的內臟進行去除。
鹽水處理。將去內臟的蠍子用鹽水浸泡。對於鹹全蠍，將蠍子放入鹽水中浸泡，每公斤蠍子使用0.3公斤的食鹽。對於淡全蠍，加工過程中不加入食鹽。
煮製。將鹽水浸泡過的蠍子放入沸水中煮製。對於鹹全蠍，使用猛火煮沸3至4小時，直到蠍子背部出現明顯的溝紋。對於淡全蠍，同樣在沸水中煮約30分鐘。
晾乾。煮好的蠍子應放在通風陰涼處陰乾，避免陽光直曬，以防表面出現鹽霜或返潮。
除了上述基本步驟外，還可以根據不同的需求對蠍子進行不同方式的處理，例如酒制、薄荷制等，以增加蠍子的藥用價值或風味。這些方法可能包括使用酒、薄荷水等輔料對蠍子進行浸泡或噴灑，然後再晾乾。