蠶豆是什麼類

豆科植物

蠶豆屬於豆科植物。

蠶豆學名爲Vicia faba，是一種重要的糧食、蔬菜和綠肥作物，原產於地中海地區，被廣泛種植於世界各地。蠶豆的果實可以用於製作多種食品，如豆腐、豆腐皮、豆腐乾等，其嫩莢和種子也可直接食用。蠶豆在農業、環境和健康方面都具有重要的價值，是一種古老而珍貴的植物。