血旺是一道美味的中式菜餚，做法多樣。以下是一種常見的做法：
準備食材。鴨血切小塊，放清水中浸泡；豆腐切小塊，放鹽水中浸泡；紅薯、蓮藕去皮切薄片，西芹切段；蔥薑蒜切細茸；包菜用手撕小朵。
處理食材。將豬血、鴨血等食材焯水去腥，紅薯、蓮藕、西芹等配菜煸炒至軟。
炒制調料。熱油，加入乾紅辣椒絲、花椒翻炒出香味，加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，調入蔥薑蒜茸繼續翻炒。
加入主食材。加入約15個乾紅辣椒繼續炒，放入鴨血和豆腐輕輕翻炒兩下。
調味。加入沒過食材的沸水，調入生抽、蠔油、糖，再依據口味調入鹽，加入濃湯寶（豬骨味）或少許高湯，煮至沸騰後調中火，加蓋煮20分鐘。
裝盤。將血旺連同湯汁一起倒入砂鍋中，將煮好的荷包蛋擺在上面，在食材表面灑上花椒粉和白芝麻。
潑油。鍋洗淨，重新注入少許油，燒至7成熱時放入剩下的乾紅辣椒，繼續加熱至微微冒煙，然後潑在砂鍋中的食材上面。
灑芹菜葉。灑少許嫩芹菜葉即可。