血豆腐的製作方法和配料有多種，不同地區和做法會有所不同。以下是一種常見的血豆腐製作方法：
準備小料，如蔥薑末、花椒麵、料酒、葷油或生豆油、精鹽、味素、胡椒粉等。使用溫水攪拌這些調料，以確保調料能夠充分融合。
購買新鮮豬血，如果使用血塊，需要先將其切成小塊或條狀。
將豬血倒入準備好的調料中，加入蔥薑末，攪拌均勻。
在蒸鍋中放入豬血混合物，大火蒸十二分鐘。蒸好後燜三分鐘再出鍋。
出鍋後撒上小蔥作為裝飾和調味。
這是一種比較簡單的血豆腐製作方法，適合家庭製作。不同的做法可能會有更多的配料和步驟，例如加入酸菜、豆腐等其他食材一起煮製，或者先將豬血和豆腐煎至金黃後再加入調料翻炒。可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。