在Excel中排序表格數據的步驟如下：
打開Excel表格並選擇需要排序的數據區域。
點擊Excel頂部選單欄中的「數據」選項卡。
在「數據」選項卡中，找到「排序和篩選」組，點擊「排序」按鈕。
在彈出的排序對話框中，選擇「主要關鍵字」，即需要首先排序的列。
在「排序依據」中選擇「單元格值」，在「次序」中選擇「升序」或「降序」。
可以點擊「添加條件」，添加「次要關鍵字」或其他需要的排序條件。
設定好所有排序條件後，點擊「確定」，Excel將按照設定的條件對數據進行排序。
此外，Excel也支持自定義排序，如按行排序、筆畫排序、自定義序列排序等。對於特殊需求，如按單元格顏色、字型顏色或條件格式圖示排序，以及隨機排序等，可以通過設定自定義排序或使用輔助列和函式來實現。