遇到仙人跳時，應保持冷靜，及時報警，並配合警方調查。
仙人跳是一種詐騙手段，通常涉及敲詐勒索。如果情況允許，嘗試記錄對方的信息和車牌號，拍攝照片或視頻作爲證據。保持距離，確保自身安全，避免任何可能增加風險的行動。
根據《中華人民共和國治安管理處罰法》和《中華人民共和國刑法》，敲詐勒索行爲會根據情節嚴重程度受到不同程度的處罰。如果行爲未構成犯罪，可能面臨拘留及罰款；如果構成犯罪，則可能受到有期徒刑、拘役或管制的處罰。在特定情況下，如涉及嫖娼，還可能受到行政拘留。
總之，遇到仙人跳要保持冷靜，及時報警，並配合警方調查。保存相關證據可以幫助警方更好地處理此類案件。