裁培是平菇種植過程中的一個重要環節，主要涉及裁培時間和方法、注意事項和經驗分享。
裁培時間和方法。裁培通常在菇頭長到1~2厘米時進行，一般在菇頭形成後的第2~3天。裁培時，使用消毒的小刀或手指輕輕去除菇柄，留下微小的傷口即可，並儘量保持裁培位置對稱，以減輕對菇體的負擔。
注意事項。需要觀察菇體的生長情況，及時進行裁培，以保持菇體的健康生長。裁培時間不當或裁培位置不對稱都可能對菇體造成傷害，影響產量和品質。在裁培前要進行消毒工作，裁培時要輕柔，避免使用過硬工具或手指，以免傷害菇體。裁培後要及時清理菌柄和其他廢料，保持種植環境衛生。
經驗分享。進行消毒工作可以防止病蟲害感染和菌絲枯萎。裁培時要輕柔，避免使用過硬的工具或手指，以免傷害菇體。及時清理裁培後的菌柄和其他廢料，以保持種植環境的衛生。