裡脊肉是一種常見且易於烹飪的食材，可以通過多種方法進行製作。這裡提供幾種常見的裡脊肉做法：
糖醋裡脊。將裡脊肉切成條狀，用料酒、鹽、胡椒粉和雞蛋醃製15分鐘，然後裹上乾澱粉，炸至金黃色，撈出。在另一鍋中，加入番茄醬、白醋、白糖和少許水，煮至濃稠，然後加入炸好的肉條，翻炒均勻。
椒鹽軟炸裡脊。將裡脊切成條狀，用白鬍椒粉和生抽醃製10分鐘，然後掛上由雞蛋、澱粉、麵粉、油混合成的麵糊，炸至金黃色，撈出後撒上花椒鹽。
酸甜裡脊。將裡脊肉切條，用鹽、料酒醃製15分鐘，然後裹上乾澱粉，炸至金黃。在另一鍋中，加入番茄醬、醋、白糖和少許乾澱粉，攪拌均勻後加入炸好的肉條，翻炒均勻。
蚝油裡脊四季豆。將裡脊肉切條，用料酒、白糖、蚝油和鹽醃製，然後裹上澱粉，炒至變色後盛出。另炒四季豆，加入調味料後倒入炒好的裡脊肉，翻炒均勻。
烤蜜汁裡脊。將裡脊肉切丁，用蜜汁烤肉醬、鹽、胡椒粉和澱粉醃製20分鐘，然後穿上烤簽，烤至熟透。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的食譜。