捕鳥的方法有多種，具體如下：
網捕法。使用拉網、翻網、單片網和雙片網等不同類型的網，根據被捕鳥類的種類選擇合適的網。網眼大小要適中，以便鳥頭能穿過而肩部過不去。網的長度、高度及網兜大小要根據鳥的大小來定。網的設定地點應選擇在鳥類活動的區域，如樹林、草地等。
繩捕法。使用細尼龍繩或馬尾等材料製作繩套，一端固定，另一端設活扣。在鳥類常出沒的地方撒放誘餌，鳥一旦觸發機關即被捕捉。
粘膠捕鳥法。使用粘膠液捕捉鳥類，可以是直接塗抹在工具上或間接塗抹在樹枝或岩石上。適用於捕捉幼鳥、痲雀等。注意天氣條件，避免在陰雨天使用。
踏籠誘捕法。將同種媒鳥關在籠內，利用餌料和飲水吸引野鳥靠近，野鳥觸碰機關後被翻入籠內。
篩扣法。使用篩子或荊條筐等工具扣鳥，適用於特定環境。
此外，還有一些傳統方法如使用鳥夾、彈弓等也可以用於捕鳥。在選擇捕鳥方法時，應考慮鳥類習性、安全性以及是否會對環境造成破壞。