裡脊肉串是一種美味的烤肉串，製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
將裡脊肉切成薄片，可以用刀背輕敲以敲斷豬肉的纖維，使其更加嫩滑。
將切好的裡脊肉放入醃料中醃製，醃料通常包括醬油、蚝油、小蘇打、玉米澱粉、蔥姜蒜等，醃製時間約為10到30分鐘。
使用竹籤將醃製好的裡脊肉片串起來，沒有竹籤也可以不使用。
在平底鍋或空氣炸鍋中烹飪肉串，如果是平底鍋，可以加少許油，將肉串煎至兩面金黃。
根據個人口味，可以在烹飪過程中刷上番茄醬，撒上芝痲、孜然粉、辣椒粉等調味料增加風味。
烹飪至肉熟透後即可出鍋享用。
這是一種基本的裡脊肉串做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。例如，可以嘗試不同的醃製料、調味料和烹飪方法，以創造出獨特的風味。