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裱花杯子蛋糕怎麼做

製作裱花杯子蛋糕的過程如下:

準備材料。牛奶、黃油、蛋、細砂糖、低筋麵粉玉米油等。

製作蛋糕糊。將牛奶和黃油隔水融化;分離蛋清和蛋黃;將蛋清分三次加入細砂糖,打發至小彎鈎的狀態;加入蛋黃,繼續攪拌混合均勻;篩入低筋麵粉,翻拌均勻;取一小部分蛋糕糊加入液體中乳化,然後倒回蛋糕糊中翻拌均勻。

裱花。將蛋糕糊裝入裱花袋,擠入杯子蛋糕模具中,約70%滿;烤箱預熱至160度,烤30分鐘,直至表面金黃。

裝飾。打發淡奶油,裝入裱花嘴;擠在杯子蛋糕上,可以添加水果、糖珠等裝飾。