製作包子的步驟如下：
和面。將麵粉、酵母粉、白糖和適量的溫水混合攪拌成大面絮狀，加入適量的豬油後揉成光滑的麵團，蓋上蓋子讓麵團發酵至兩倍大。
準備餡料。以茴香餡為例，將清洗乾淨的茴香切碎，肉餡翻炒至微微變色後加入姜粉、胡椒粉、醬油、黃豆醬和鹽調味，晾涼後與蔥花、花椒粉、雞精和料油混合，充分攪拌均勻。
製作麵團。將發酵好的麵團揉搓排氣，揉至光滑，然後搓成長條，切成小劑子。
包製。將每個小劑子擀成圓形麵皮，放上適量的餡料，按照個人喜好的方法包製成包子。
蒸製。將包子放在蒸屜上，蓋上蓋子二次醒發10分鐘，然後放入蒸鍋中，冷水下鍋，水開後蒸15分鐘。
不同種類的包子如菠菜汁包子、老麵包子等，主要區別在於麵團的製作和餡料的種類。可以根據個人口味和喜好進行調整。