製作臭豆腐的方法

製作臭豆腐的方法有多種，這裡提供一種常見的家庭製作方法：

將豆腐切成小塊，大小約為2厘米左右。

將切好的豆腐塊放入鍋中蒸熟，或者用鹽水醃製數天至數周，以促進發酵。

發酵好後，將豆腐取出，用清水沖洗乾淨，並晾乾。

在鍋中倒入適量的食用油，加熱至中火，將晾乾的豆腐塊放入油鍋中炸制，直到表面金黃酥脆後撈出瀝油。

將炸好的豆腐塊放入碗中，加入適量的蒜末、薑末、辣椒粉、味素等調料，拌勻即可食用。

根據個人口味，還可以在調料中加入適量的醋、醬油等。這種方法適用於家庭製作，可以根據個人喜好調整口味和配料。