製作麵包的流程大致可以分為以下幾個步驟：
混合材料。首先，將所有麵團材料（包括麵粉、水、酵母、糖、鹽等）混合在一起，形成一個麵團。
基礎發酵。將麵團放置在溫暖濕潤的環境中，讓其發酵至原來的兩倍大，這通常需要2到3小時，發酵過程中，麵團會釋放二氧化碳，使體積膨脹。
分割和滾圓。發酵好的麵團分割成小份，每份大約相等，然後滾圓，這一步驟有助於排出麵團中的氣體，並使麵團更加光滑。
再次發酵（最後發酵）。將滾圓後的麵團放置在溫暖濕潤的環境中，讓其再次發酵，直到體積膨脹到原來的1.5到2倍大。
整形。在麵團第二次發酵後，進行整形，這可能包括擀平、摺疊、捲起等步驟，以形成麵包的最終形狀。
烘烤。整形好的麵團最後放入預熱至適宜溫度的烤箱中烘烤，烘烤時間根據麵包的品種和大小有所不同，烘烤過程中，麵團中的酵母會繼續發酵，產生氣體，使麵包膨脹並變得鬆軟。
以上步驟是製作麵包的基本流程，但具體步驟可能會根據麵包的種類和食譜的不同而有所變化。例如，法式麵包和義大利麵包的製作方法與普通麵包有所不同，它們可能包括長時間的低溫發酵和長時間的烘烤過程。