製冷的意思是使用人工方法，使某一空間或物體的溫度降低到低於周圍環境的溫度，並且維持這個低溫狀態。 製冷可以套用於各種場合，如電冰櫃、空調和工業生產等，其核心是利用機械設備和製冷劑來吸收和轉移熱量，達到降溫的目的。