西多士的做法有很多種，以下提供三種做法：
做法一：
準備材料：白吐司、芝士片、雞蛋。
把吐司修成芝士片的大小。
把芝士片放在吐司上面，再蓋上一層吐司。
切成四小塊。
把雞蛋打入碗中，攪散。把切好的吐司均勻地裹上雞蛋液。
平底鍋小火預熱，刷食用油，把裹好蛋液的吐司放入鍋中，小火煎至定型變黃，翻面再煎，直到煎至兩面金黃即可出鍋。
做法二：
取三片原味吐司，把四個硬邊切掉，取一片塗上花生醬，再取一片塗上煉乳，最後蓋上第三片，然後切成九宮格。
雞蛋兩個打散，鍋熱加一塊黃油，黃油可以稍微多一點，吐司沾滿蛋液，放進鍋里用小火煎，煎到每一面焦黃即可出鍋，擺盤後再淋一點煉乳。
做法三：
吐司切掉四邊，平均切成四個小方塊。
取一塊吐司抹一層花生醬，然後蓋上一層吐司後，在表面抹一層煉奶，再放上一塊吐司。
雞蛋打散，將吐司的六面都均勻裹上雞蛋液。
鍋內融化黃油，將吐司下鍋煎至金黃色即可。