西瓜為什麼要加鹽

在日本，西瓜加鹽是一種常見的食用方式，這種喫法可以追溯到日本的西瓜文化。以下是西瓜加鹽的原因：

增加甜味。由於日本當地種植的西瓜甜度不夠，因此通過加鹽可以增強西瓜的甜味。這種做法利用了味覺的對比效應，即鹹味與甜味結合時，可以增強甜味的感覺。

殺菌作用。西瓜加鹽還有一定的殺菌作用，可以減少西瓜中細菌的生長，從而有助於健康。

此外，西瓜本身具有生津止渴、清熱瀉火、消腫止痛的功效，而加鹽可以增強這些效果，對咽喉炎症和口腔炎症有一定的緩解作用。