西米糀的做法主要包括以下步驟：
準備150克木薯澱粉，加入80毫升開水攪拌均勻，使澱粉變得黏軟，便於操作。
將澱粉揉成中度軟硬的光滑粉團，轉移到案板上搓成長條，然後切成小顆粒。
將小顆粒放在案板上，用手或工具將其搓成圓形，如果感覺難以搓圓，可以捏一點粉團來幫助成型。
搓好的西米放在案板上風乾，大約需要一個小時，直到變得硬硬的，這時西米就做好了。
將西米放入沸水中煮，不要用冷水下鍋，否則西米可能會沉底。中火煮15分鐘後，燜5分鐘，確保完全熟透。
煮好後，將西米放入涼水中沖洗，以停止烹飪過程並使西米更Q彈。
西米可以用於各種甜品，如加入芒果、牛奶或乳酸菌等食材製作成芒果西米露。