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西芹腰果的家常做法

西芹腰果的家常做法如下:

準備食材,包括:西芹、腰果、油等。

西芹清洗乾淨,如果西芹的頭部很老,需要切除。如果西芹有空心,也需要切除。接著,用削皮刀削去西芹的外皮,因為外皮有點老,嚼不動,影響口感。削好皮後,把西芹斜刀切厚片,備用。

處理腰果。先把腰果焯一下水,水開後1分鐘撈出。然後在鍋中放點油,把腰果炸一下,炸至微金黃色後撈出,趁熱撒上鹽,攪拌均勻,備用。

鍋燒熱後放油,然後放入西芹翻炒。如果喜歡,可以放點蔥絲或者薑末提味。炒至西芹稍稍變軟後,倒入腰果,加少許鹽,繼續翻炒。

最後,可以稍微勾點薄芡,讓顏色更好看,再放點芝痲香油,提升香味。然後就可以出鍋裝盤了。

此外,也可以根據個人口味加入其他調料,如白糖、醬油等。或者嘗試其他不同的西芹腰果做法,如涼拌西芹腰果等。

總的來說,西芹腰果的家常做法有很多種,可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。