製作西餐牛排的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
解凍牛排。如果牛排是從冷凍狀態開始，需要先在冰櫃中解凍，以減少汁水的流失，使牛排更加嫩滑。
準備牛排。使用廚房紙巾將解凍後的牛排表面水分擦乾，注意不要用水沖洗，以保持牛排的風味。
醃製牛排。在牛排上撒上適量的海鹽、黑胡椒和少量葵花籽油（或食用鹽和色拉油），醃製幾分鐘。
預熱鍋子。開大火加熱鍋子，待鍋子非常熱後，加入適量的葵花籽油。
煎牛排。將牛排放入鍋中，全程使用大火煎制，根據個人喜好，當牛排一面滲出肌紅蛋白液時即可翻面。
加入黃油。在牛排的一面煎30秒後，加入一塊動物黃油，讓黃油融化並均勻塗抹在牛排上。
判斷熟度。根據個人口味，煎至理想的熟度，一般可以通過牛排的外觀和感覺來判斷。
靜置。將煎好的牛排靜置幾分鐘，讓肉汁在肉內重新分布，更加多汁。
切片享用。牛排靜置後，切成適合的份量享用。
這是一種基本的西餐牛排製作方法，可以根據個人口味和食材進行調整。