訂單和定單在某些情況下可以互換使用，但在物流術語和法律角度上，它們有着不同的含義和用法：
訂單通常指的是企業採購部門向原材料、燃料、零部件、辦公用品等的供應者發出的定貨單。它是指向供貨商發出採購要約，擬向供貨商提出訂貨數量和技術要求的一種書面文件。在大多數情況下，訂單是預期性的，它反映了企業對未來一定時間內採購需求的計劃。
定單則是指在買賣雙方對訂貨數量達成一致協議後，確定供應方應向採購方提供實際應交貨數量的一種書面的文件。它是在訂單的基礎上，雙方對採購細節進行了確認，明確了具體的交貨數量和時間。
從法律角度來看，訂單和定單在使用上是有區別的。因此，建議在使用時優先考慮使用“訂單”，以減少潛在的法律風險。
綜上所述，訂單更多地用於表達採購的意向和需求，而定單則是對採購意向的確認和具體細節的落實。在商業和法律文件中，應根據具體情況選擇使用“訂單”或“定單”。