豆汁焦圈是北京傳統小吃，具有悠久的歷史。豆汁焦圈的製作方法大致如下：
將麵粉、無鋁泡打粉、鹼、鹽混合，加入溫水揉成麵團。接著加入植物油，反覆揉成光滑的麵團，餳發3個小時。
將麵團擀成薄面片，切成約5厘米寬的麵條。再將麵條切成約2厘米寬的窄條，每兩個窄條疊在一起，從中間切一刀但不切斷，留一點相連。用手輕輕扯開切口，形成封閉的面圈，即焦圈面坯。
鍋中倒入植物油，燒至六成熱。用手拿著面坯的一頭放入鍋中，用筷子從中間把面坯撐開並轉圈，炸至定形為手鐲形狀後翻面，繼續炸至變為棗紅色即可。
豆汁焦圈不僅美味可口，而且營養豐富，含有蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。這種小吃在冬天尤為受歡迎，因為它不僅能驅寒暖身，還能提供能量和營養元素。焦圈的酥脆口感與豆汁的獨特酸味相得益彰，是北京人喜愛的一種搭配方式。