豆沙一口酥的做法如下：
製作水油麵團。將普通麵粉200克、白糖10克和溫水100克混合，揉成麵團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
製作油酥麵團。將普通麵粉140克和食用油70克混合，揉成麵團備用。
準備豆沙餡。將豆沙餡分成10克每份，共16份。
包裹油酥麵團。將水油麵團按扁，放上油酥麵團，用包包子的手法收口，收口朝下，用手按扁，擀成長方形的大面片。
摺疊麵團。左右三分之一分別向中間的三分之一摺疊，然後再次擀開再次摺疊，如此反覆3-4次。
成型。最後擀成長方形大面片，從一邊捲起來，要慢慢地卷緊卷實。從中間切開一分為二。每條的切口向下，分成小劑子，我這裡共分16份。
包裹豆沙餡。取一個劑子按扁，放上一個豆沙餡，同樣用包包子的方法捏合，收口向下，一個豆沙酥就做好了。
炸制。鍋中放油中火燒至六七成熱，下入豆沙酥，炸至表皮金黃酥脆，即可撈出控油。
以上步驟完成後，即可享用美味的豆沙一口酥。