豆沙的製作方法主要包括以下步驟：
準備紅豆。選擇質量好的紅豆，清洗並挑出壞掉的豆子。將紅豆浸泡在水中，水溫大約70~80度，浸泡約2小時，直到豆子變大。
煮豆子。將紅豆放入電飯鍋或鍋中，加入適量的水（大約沒過豆子兩指的高度），煮至豆子軟爛，大約需要30至50分鐘。
製作豆沙。將煮好的豆子倒入大盆中，加入冷水降低溫度。用手抓捏豆子直至碎成無顆粒的泥狀。
過濾豆皮。使用細密的漏勺過濾豆沙，分離豆皮和豆沙。將豆沙收集到大盆中。
靜置和倒水。將豆沙靜置約2小時，使水分澄清。然後慢慢倒掉上層的水，只留下較濃稠的豆沙。
烹飪豆沙。將豆沙倒入鍋中，根據口味加入冰糖或白糖。開大火煮至豆沙變得濃稠，期間不斷攪拌以防止糊鍋。
保存。煮好的豆沙趁熱裝入袋子中，放涼後冷凍保存。
此外，還可以在製作過程中添加大棗、豬油等增加風味。根據個人口味，可以適當調整糖量和烹飪時間。