豆油的製作方法主要有以下幾種：
壓榨法。這是最常見的製作方法之一，包括破碎、蒸煮、壓榨和過濾等步驟。在壓榨過程中，通過物理擠壓從大豆中提取油脂，這種方法可以保留大豆中的營養成分，但出油率較低。
浸出法。這種方法使用化學溶劑來提取大豆中的油脂。溶劑將大豆中的油脂溶解後，通過蒸發溶劑和回收來得到豆油。浸出法的出油率較高，但可能會影響豆油的純度和風味。
水酶法。這是一種較新的方法，使用水解酶將大豆中的蛋白質和脂肪分解成可溶性胺基酸和脂肪酸，然後再通過過濾和分離等步驟得到豆油。這種方法提高了出油率，並保留了大豆中的營養成分，但成本較高。
每種方法都有其特點，包括對營養成分的保留、出油率、純度和風味等方面的影響。工業化生產中，浸出法因其高效率和低成本而廣泛套用；而在追求高品質和保留營養成分的情況下，壓榨法和水酶法則更為適用。