購買豆漿時，可以通過以下幾點來判斷其質量：
看顏色。優質的黃豆豆漿通常是乳白色或淡黃色，而較差的豆漿可能呈現白色或灰白色。需要注意的是，一些豆漿可能添加了豆漿精，其顏色相對較淡。
嘗味道。優質的豆漿應該有豆香和略帶豆腥味，而添加了豆漿精的豆漿豆香味很淡，甚至可能嚐出奶香味，這是因爲豆漿精中的香蘭素散發的是奶香。
觀察黏稠度和沉澱。優質的豆漿倒入碗中應有黏稠感，並且在豆漿冷卻後，表面會飄有豆皮。這樣的豆漿通常含有較少的增稠劑和沉澱物。
檢查是否有分層現象。如果豆漿在靜置一兩個小時後出現了明顯的沉澱或分層，這可能是劣質豆漿的標誌。
如果條件允許，可以先將豆漿放置一會兒再飲用，這樣可以更好地觀察其變化。