豆皮的製作流程主要包括以下步驟：
浸泡黃豆。首先將黃豆用水浸泡五個小時，以便讓黃豆充分吸收水分。
研磨黃豆。浸泡後的黃豆被倒入研磨機中，加水研磨成豆漿。研磨過程中加入的水有助於潤滑和使磨碎物更加細膩。
煮豆漿。研磨好的豆漿流入煮豆漿的鐵鍋中，煮至表面出現氣泡並變成淺褐色。煮豆漿的目的是為了消毒和使蛋白質凝固。
過濾和凝固。煮好的豆漿用濾網過濾掉細微雜質，然後加入鹽滷水進行凝固。鹽滷水能與豆漿中的豆乳發生反應，促進豆漿凝固。
形成豆腐腦。靜置十分鐘後，豆漿逐漸凝固，形成淡褐色的豆腐腦。
包漿。將豆腐腦倒入鋪有紗布的木格內，通過反覆疊加豆腐腦和紗布，最終形成豆皮。這個過程需要反覆上千次，這也是豆皮被稱為千張的原因。
加壓排水。在木格上方壓上重物，施加壓力，使豆腐腦中的水分被擠壓出來。這樣處理後的豆腐腦會變得更加緊實。
取出和切割。大約兩小時後，取出豆皮，切割掉邊緣部分，然後分成等分的小段。
烹飪。將部分豆皮用線捆起來，放入滷料中熬煮，然後在鍋中加糖，將熬煮好的豆皮放在蒸閣上燻烤，直至表面形成一層糖的焦糖化產物。
通過以上步驟，美味的豆皮就製作完成了。