豆腐乳的口味多樣，包括但不限於以下幾種：
經典口味。如白方腐乳，通常具有較鹹的味道，可能帶有輕微的臭味。
甜辣口味。如桂花腐乳和五香腐乳，這些口味通常具有芳香馥郁、甜辣適中的特點。
臭豆腐。屬於「青方」，以其獨特的風味著稱。
特殊風味。如蕪湖腐乳、水口腐乳、牟定腐乳等，這些地區特色的腐乳可能添加了桂花、芝痲、川椒、八角等香料，提供鹹、甜、酸、辣、痲、香等多種口味。
雲南雞樅油腐乳。這種腐乳加入雞樅菌油，增添了鮮美的口感。
重慶痲辣腐乳。以辣椒和花椒的完美搭配為特色，提供痲辣鮮香的口感。
老恆和玫瑰腐乳。具有玫瑰的清香，味道較鹹。
火腿腐乳。含有火腿絲，甜鹹口，帶一點鹹肉味。
甜酒豆腐乳。結合了甜酒的甜味和鹹味，有些許臭味和酒味。
四川海慧寺白菜豆腐乳。辣味十足，與甜漿稀飯搭配極佳。
這些多樣的口味使得豆腐乳成為一種既美味又具有豐富文化內涵的食品。