豆腐乳成分表

豆腐乳的主要成分包括蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、E，以及鈣、磷等礦物質。此外，它還含有有機酸、醇、酯等風味原素，以及硫胺素、核黃素、草酸等營養成分。腐乳中的蛋白質含量約為12%-22%，而且它不含膽固醇。需要注意的是，腐乳的鈉含量很高，因此在享受腐乳帶來的好處的同時，應降低高鈉攝入帶來的健康隱患。