製作豆腐乾的方法如下：
準備階段。首先，選擇高質量的豆腐，並將其切成適當大小的塊狀備用。
去水處理。爲了更好地吸收調味料並保持豆腐的質地，需要去除豆腐塊的水分。這可以通過輕輕擠壓豆腐塊或用廚房紙巾輕拍豆腐表面來完成。
調味處理。將豆腐塊放入混合了調味料的浸泡液中，如醬油、食鹽、香料等，浸泡數小時至過夜，讓豆腐充分吸收這些味道。
烘乾或烤制。豆腐充分吸收調味料後，放在烤盤或烤架上，可以選擇用烤箱低溫烘乾或直接放在陽光下曬乾。這一步需要耐心等待，直至豆腐完全變幹。
保存和享用。豆腐乾完全變硬後，放在乾燥通風的地方保存。豆腐乾可以保存較長時間，只需注意防潮防黴。在烹飪時，切成合適大小的塊狀即可使用，爲菜餚增添風味。
此外，還可以在風乾前用食醋進行浸泡一段時間，以增加豆腐乾的酸度和風味。