大豆
豆腐的主要材料是大豆。在製作過程中，還需要使用一些輔助材料，如水、醋、鹽等。具體的製作步驟如下：
準備好黃豆，需要提前半天泡發，然後仔細挑出壞的黃豆。
泡好的黃豆開始打豆漿，一般使用400ml的水配兩杯黃豆。
把打好的豆漿裝進小布袋裡擠出豆漿。
開始煮豆漿，煮的過程需要經常攪拌到鍋底，防止粘鍋糊了。
煮好的豆漿約涼上五六分鐘左右，然後把兌好的白醋水慢慢倒進去，一邊用鍋鏟不停攪拌。
看見豆漿起花後，放著靜止約十分鐘，豆花和水就會分離。
把點好的豆花倒進一個鋪了紗布的容器，這容器底下要可以漏水的。
最後蓋好布，再用一個裝了水，與裝豆花的容器差不多大小的東西壓上，壓上約二三十分鐘豆腐就成了。